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海陵人的端午
来源: 新闻中心 发布日期:2020-06-25 08:15 浏览次数:次 字体:[ ] 视力保护色:

端午节,和春节、中秋并称为一年的三大节,海陵人历来对此十分重视,由此也形成的很多老礼,不少一直延续至今。

过端午节前,家家户户要包粽子,海陵地处水乡,河边滩头的粽箬特别多,旧日妇女们也特别擅长包粽子,形状是各式各样,最为特别的莫过于《海陵竹枝词》里的加长版粽子,所云"角黍裹成夸手段,能将粽裹尺余长",将把一个粽子包得一尺多长也就是三十多公分,可见技术之好。至于粽子里的花式头也多,在糯米里加蜜枣、赤豆就是甜粽子,加咸肉、花生就是咸粽子。现在五芳斋粽子盛行南北,但多数的海陵家庭,端午节前还是会买一点粽箬自己包些吃,温暖的亲情味道是买不来的。

既然是大节,肯定要送节礼,端午节礼一般四样,粽子、黄鱼、枇杷、绿豆糕,在还有鲥鱼的时节,也有买之作礼,只是那已非一般的家庭了,送礼一般只在姻亲之间,现在朋友交往中也偶尔为之,一份端阳绿豆糕,满带清凉的情谊。

端午当天的习俗很多,首先满城艾香。菜场上早几天就有整株的菖蒲和艾草售卖,还有郊农系成小把沿街巷叫卖,端阳上午,家家户户在屋檐下插上蒲艾,家神柜上也插瓶供奉,焚香祷祝,仪式感仍很浓。儿童在这一天穿戴也很特别,脚穿虎头鞋,有条件的还会穿虎皮背心,胸前戴一个五色线结成的蛋网,里面放一个熟的咸鸭蛋,在喝雄黄酒的当口,还会沾酒在额前写个"王"字,图一个百毒不侵。

赏午是一天的重头戏,如同除夕的守岁。端午重在一个午字,家家的午餐都比较丰盛,菜起码要五红,《海陵竹枝词》里讲"黄鱼咸蛋红萝卜,苋菜雄黄合五红",就是一种说法,朱学纯先生回忆童年时他家的五红还分冷热,一般来说冷五红包括火腿、咸蛋、香肠、枇杷、红萝卜,热五红包括红烧黄鱼、红烧肉、红炒鳝鱼、炒虾、苋菜汤,基本都是一些时令菜,据说还有人家做十三红的,委实花了不少心思。雄黄酒在旧时自然不会少的,《白蛇传》的掌故家喻户晓,民谣有唱"喝了雄黄酒,百病都远走",只是随着科技的进步,人们检验出雄黄中砷的存在,砷是有毒的,据说是砒霜的主要成分,也就闻而生畏渐不饮之了。

洗澡欣逢百草汤,只是在端午这天。晚上水包皮本来就是海陵人的生活习惯,端午节这边,城内外的浴室都会用菖蒲艾草烧水供客洗浴,有条件的家里也会烧百草汤,满城艾香至此时也就最为浓烈了。

至于老礼当中最大的重头戏,就是海陵人过去在端午节这天会在城河里闹龙舟了。《海陵竹枝词》里的"过了好春将五月,龙灯闹后闹龙舟""五月城河浅水流,喧天锣鼓闹龙舟"以及"龙船打鼓声如沸"等都描写了当时的盛况,"锦标夺得人争羡,泰坝衙门都皂头"还写到了闹龙舟的彩头,衙门口的差役抢到了锦标,当是要好好请客了。近些年,现在城河里又恢复了龙舟竞赛的活动,要是能跟端午节做个有效结合,也是对历史文化的极好传承,更是海陵"儒风夙冠淮南"的另种诠释,古人讲"乐听其音则知其俗,见其俗则知其化",也就是这样的道理。

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